豆乳で作るポタージュは、朝のお腹にやさしくて気に入っています。
ふいに紫色のポタージュが作ってみたくなりました(ナゼ??・笑)。 レッドオニオンとレッドキャベツで、見た目もカワイイ紫ポタージュ。 紫芋やブルーベリー等、紫色の野菜や果物は、 アントシアニンがたっぷりなのが嬉しいし、美味しいものが多いと思いませんか♪ 使用した器は、「ラ・レーヌ スクエアボウルL」 フレンチカントリー&ナチュラル雑貨 Organdie #
by organdie
| 2010-02-07 10:31
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寒い日が続いておりますが、風邪などお召しになっていませんか?
近所の公園をウォーキングしていると、どこからともなく梅の香りが匂ってきて、 春はすぐそこ!と感じました。 とはいえ、まだまだ寒いこの時期。 あったかほうれん草ポタージュでも飲んで、元気をいただいちゃいましょ♡ レバーに匹敵する程の鉄分、抗酸化作用のあるβ-カロチンをはじめ、 ビタミン・ミネラル類が豊富で栄養満点なほうれん草ですが、 冬の今が旬なのは、「ちぢみほうれん草」。 何度も霜にあたって縮んだ葉っぱに、甘みがギュッと濃縮されていて美味ですよね♪ 冬の朝にピッタリな「ちぢみほうれん草と豆乳のポタージュ」はいかが? オリーブオイルで玉葱・しめじを炒め、 少しかぶる程度の水とローリエ、塩胡椒を入れて軽く煮、 ゆでておいたほうれん草と一緒にミキサーにかけます。 牛乳の代わりに豆乳をミキサー入れて、濃さを調節しました。 無添加のコンソメを入れるとコクがでます♪ 「ラ・レーヌ スクエアボウルL」によそいました。 フレンチカントリー&ナチュラル雑貨 Organdie #
by organdie
| 2010-02-05 11:14
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固定観念が邪魔をして、他の調理法を試したことない食材ってありませんか??
「アボカド」もその一つ。 今までは、サラダにしたり、ツナと和えたディップなど、“生食専門”でした! 先日アボカドに火を通す「ホットサラダ」を教えていただいて、 温かいアボカド料理に開眼してしまいました!! キラリン☆(*゚▽゚*) とってもクリーミーになるのですね。 本日のメニューは、松の実やひまわり油が入ったバジルソースを使った、 「しらすとアボカドのジェノヴェーゼ」。 ぺペロンチーノの要領で香りをだし、しらす(ドッサリ)、マッシュルーム、アボカド、バジルソースを入れるだけ。 塩胡椒で味をととのえたら、召し上がれ♪ やはりここでも“ラ・レーヌ ボールL”が美味しそうに見せてくれます(笑) フレンチカントリー&ナチュラル雑貨 Organdie #
by organdie
| 2010-02-04 15:50
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こんにちは!食い気ばかりのOrgandie店主です。。
このところシリーズ「ラ・レーヌのある食卓」(いつの間にシリーズ化?!Σ(・ω・ノ)ノ) が続いておりますが、マイ・ブームでございまして。。ハハ(^^; 本日は恵方巻き関係なく(笑)、お手軽イワシのマリネが美味しかったのでご紹介します♪ スーパーで安売りの“真イワシの竜田揚げ”をゲット!! ちょちょいっと洋風になっちゃいました~^^ 小鍋で白ワインビネガー、はちみつ、塩コショウを軽く煮立たせたら火からおろし、粗熱を取ります。 スライスしたオニオン、トマト、そしてイワシちゃんを投入。 ここでオイルを回しかけるのですが、 オリーブオイルにプラスして、体に良いオメガ-3系の紫蘇油を使いました。 フラックスオイルや紫蘇油などのオメガ-3脂肪酸は、中性脂肪を減らし美肌にもよいのです♪ 冷まして味を馴染ませたら召し上がれ♡ シナモン、はちみつ、カッテージチーズをトッピングしたライ麦パンも、激ウマでした! フレンチカントリー&ナチュラル雑貨 Organdie #
by organdie
| 2010-02-03 18:34
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コロンとまぁるいカフェオレボウル。
カフェオレって毎日飲むわけじゃないし、それだけじゃもったいない! 何か使いみちはないかしら。。はて??? ラ・レーヌのSサイズは、小ぶりです。 ちょこっとたてるお抹茶や、シュガーボウルにもよさそう。 さて、今日はこんな使い方をご紹介♪ 和食の小鉢として。(なんできな粉あべ川が主食なのか。。はさておき・笑) ほうれん草のおひたしや切り昆布煮を盛りつけて、銘々鉢にピッタリサイズ。 こちらは洋のおもてなし風。 ラタトゥイユの箸休めに、レッドオニオンの酢漬けを入れてみました! カフェオレボウル、意外と守備範囲広し!!(笑) フレンチカントリー&ナチュラル雑貨 Organdie #
by organdie
| 2010-02-02 21:34
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