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ラ・レーヌのある食卓♡とってもパープルな??ポタージュ
豆乳で作るポタージュは、朝のお腹にやさしくて気に入っています。
ふいに紫色のポタージュが作ってみたくなりました(ナゼ??・笑)。
レッドオニオンとレッドキャベツで、見た目もカワイイ紫ポタージュ。

紫芋やブルーベリー等、紫色の野菜や果物は、
アントシアニンがたっぷりなのが嬉しいし、美味しいものが多いと思いませんか♪

使用した器は、「ラ・レーヌ スクエアボウルL
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# by organdie | 2010-02-07 10:31 | 店長のおすすめアイテム 
ラ・レーヌのある食卓♡ほうれん草のあったかポタージュ
寒い日が続いておりますが、風邪などお召しになっていませんか?

近所の公園をウォーキングしていると、どこからともなく梅の香りが匂ってきて、
春はすぐそこ!と感じました。

とはいえ、まだまだ寒いこの時期。
あったかほうれん草ポタージュでも飲んで、元気をいただいちゃいましょ♡

レバーに匹敵する程の鉄分、抗酸化作用のあるβ-カロチンをはじめ、
ビタミン・ミネラル類が豊富で栄養満点なほうれん草ですが、
冬の今が旬なのは、「ちぢみほうれん草」。
何度も霜にあたって縮んだ葉っぱに、甘みがギュッと濃縮されていて美味ですよね♪

冬の朝にピッタリな「ちぢみほうれん草と豆乳のポタージュ」はいかが?
オリーブオイルで玉葱・しめじを炒め、
少しかぶる程度の水とローリエ、塩胡椒を入れて軽く煮、
ゆでておいたほうれん草と一緒にミキサーにかけます。
牛乳の代わりに豆乳をミキサー入れて、濃さを調節しました。
無添加のコンソメを入れるとコクがでます♪
ラ・レーヌ スクエアボウルL」によそいました。
ラ・レーヌのある食卓♡ほうれん草のあったかポタージュ_e0128679_1111557.jpg

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# by organdie | 2010-02-05 11:14 | 店長のおすすめアイテム 
パスタにだって、ラ・レーヌ♡
固定観念が邪魔をして、他の調理法を試したことない食材ってありませんか??
「アボカド」もその一つ。
今までは、サラダにしたり、ツナと和えたディップなど、“生食専門”でした!
先日アボカドに火を通す「ホットサラダ」を教えていただいて、
温かいアボカド料理に開眼してしまいました!! キラリン☆(*゚▽゚*)
とってもクリーミーになるのですね。

本日のメニューは、松の実やひまわり油が入ったバジルソースを使った、
「しらすとアボカドのジェノヴェーゼ」。
ぺペロンチーノの要領で香りをだし、しらす(ドッサリ)、マッシュルーム、アボカド、バジルソースを入れるだけ。
塩胡椒で味をととのえたら、召し上がれ♪

やはりここでも“ラ・レーヌ ボールL”が美味しそうに見せてくれます(笑)
パスタにだって、ラ・レーヌ♡_e0128679_1549210.jpg

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# by organdie | 2010-02-04 15:50 | 店長のおすすめアイテム 
ラ・レーヌでランチ♡ お手軽マリネで舌鼓♪
こんにちは!食い気ばかりのOrgandie店主です。。
このところシリーズ「ラ・レーヌのある食卓」(いつの間にシリーズ化?!Σ(・ω・ノ)ノ)
が続いておりますが、マイ・ブームでございまして。。ハハ(^^;

本日は恵方巻き関係なく(笑)、お手軽イワシのマリネが美味しかったのでご紹介します♪
スーパーで安売りの“真イワシの竜田揚げ”をゲット!!
ちょちょいっと洋風になっちゃいました~^^

小鍋で白ワインビネガー、はちみつ、塩コショウを軽く煮立たせたら火からおろし、粗熱を取ります。
スライスしたオニオン、トマト、そしてイワシちゃんを投入。
ここでオイルを回しかけるのですが、
オリーブオイルにプラスして、体に良いオメガ-3系の紫蘇油を使いました。
フラックスオイルや紫蘇油などのオメガ-3脂肪酸は、中性脂肪を減らし美肌にもよいのです♪
冷まして味を馴染ませたら召し上がれ♡

シナモン、はちみつ、カッテージチーズをトッピングしたライ麦パンも、激ウマでした!
ラ・レーヌでランチ♡ お手軽マリネで舌鼓♪_e0128679_1832688.jpg

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# by organdie | 2010-02-03 18:34 | 店長のおすすめアイテム 
ラ・レーヌ カフェオレボウルSの使いみち
コロンとまぁるいカフェオレボウル。
カフェオレって毎日飲むわけじゃないし、それだけじゃもったいない!
何か使いみちはないかしら。。はて???

ラ・レーヌのSサイズは、小ぶりです。
ちょこっとたてるお抹茶や、シュガーボウルにもよさそう。

さて、今日はこんな使い方をご紹介♪
和食の小鉢として。(なんできな粉あべ川が主食なのか。。はさておき・笑)
ほうれん草のおひたしや切り昆布煮を盛りつけて、銘々鉢にピッタリサイズ。
ラ・レーヌ カフェオレボウルSの使いみち_e0128679_21294953.jpg


こちらは洋のおもてなし風。
ラタトゥイユの箸休めに、レッドオニオンの酢漬けを入れてみました!
カフェオレボウル、意外と守備範囲広し!!(笑)
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# by organdie | 2010-02-02 21:34 | 店長のおすすめアイテム