美味しすぎる^^; 豆乳おからクッキー
ご無沙汰しております。。
新型インフルエンザが猛威を奮っておりますが、皆様・ご家族は大丈夫でしょうか?
私も先日、インフルエンザの予防接種を受けました(季節性ですけど。。)

さて。。
そもそも体重&カロリーコントロール、そして体によいおやつというコンセプトで作り始めた“豆乳おからクッキー”。
ですが・・・ウ、ウマイ!!!d(≧∀≦) (←自画自賛)
ちょっとモソモソするところがまたイイ。
一度に焼いたうちの半分食べちゃったり・・・結局カロリーオーバ~~(笑)

豆腐や豆乳など大豆ものが好きなので、めちゃめちゃハマってしまってます。
大豆はイソフラボンやレシチン、必須アミノ酸をバランスよく含むたんぱく質など美容と健康にうれしい成分もりだくさんですよね♪

ズボラな私にできるくらいですので、レシピは超簡単♪
 ・ホットケーキミックス(全粒粉のを使ってます)
 ・乾燥おから
 ・豆乳少々
 ・シナモン
 ・はちみつ
 ・レーズン
 ・卵
 ・バター(風味づけ程度)
以上をまぜまぜして捏ねて、まるめてつぶしてクッキーっぽい形にし、180℃のオーブンで20分焼くだけ。

黒ゴマペースト&黒砂糖、ココアパウダー&バナナバージョンも美味でございます。
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by organdie | 2009-11-08 13:17 | 日々のこと。
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